Carbonara: recipe baastada ka Italy laftiisa

Si aad u diyaariso cusub dhadhan saxan casho, ma waxaad had iyo jeer u baahan yihiin inay qaataan lacagta cajiib ah oo waqti iyo dadaal. Tusaale ahaan, waxaad isku dayi kartaa in la sameeyo carbonara. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan doontaa saabsan saacad iyo ugu yaraan dadaal, sababtoo ah casho noocan oo kale ah hoos ciidanka ee xitaa waxay sayidaddeedii dhalinyaro ah. Ma aha qof kasta waa og yahay sida wax loo kariyo carbonara. Si kastaba ha ahaatee, jawaabta su'aashan waa mid fudud ilaa xad.

Iyadoo saxan this waa arrin qalaad noo. Waayo, Italy, waa - maalin kasta. Waxaa la sheegay in taariikh ahaan cunay macdan qodayaasha shaqaalaha carbonara dhuxusha (sida Talyaani, waa horyaalka ka mid ah xirfad iyo suxuunta). Waxaan darbaynaa baasto, farmaajo iyo hilib doofaar daan. Maanta, cheese cheap bedelay cheese daadi iyo hilib doofaar sigaar cabbin waxaa loo isticmaalay halkii dhabanka. recipe Carbonara in ayaa isbedelo sida, waxa uu noqday ka badan ayaa la safeeyey iyo delicious.

In version kale oo saxanka kuuma uu muuqanin sabab u tahay macdan qodayaasha dhuxusha iyo kacaan Talyaani ee qarnigii XIX ah - Carbonari, Ururada qarsoodiga ah taas oo ay jirto ahaa laambad dhaqan of dhuxusha, magac u daahirintiisa ruuxiga ah. Si kastaba ha ahaatee, version tani ma aha qancin, tan iyo saxanka u muuqday in qarnigii labaatanaad.

saddexaad version A muuqday carbonara ee Rome ka dib dagaalkii labaad ee adduunka, marka dad badan oo ku noolaa ka soo qaado gacantii in ay afka, cunista laga keeno si loo caawiyo cunto US: hilib doofaar iyo budada ukunta. Inkastoo version this aan oo dhan lala xiriirinayay: meesha sameeyey magaca ay dhacdo in this?

Si kastaba ha ahaatee, si ay u fahmaan sida wax loo kariyo carbonara, fudud, maxaa yeelay, ku dhowaad dhammaan cuntada ay aad u la mid ah midba midka kale waa, waxay ku kala duwan kaliya ee ka kooban oo ka mid ah maaddooyinka kale oo dheeraad ah. Sabiib cunto - baastada fiican loo kariyay iyo sooska gaarka ah ee jaallo ah oo jiis ah, kuwaas oo kala carbonara baastada.

karinayo of this nooca baastada waa kitaabkii caanka ah "The Silver qaaddo", taas oo ah in ka badan konton sannadood soo bandhigay sida hadiyad aroos in gabdhaha la aroosayo inay Talyaani ah. Habka ugu classic of karinta ma aha badan oo kala duwan laga bilaabo maanta, laakiinse naag waluba ha isku dayayaan in ay wax cusub keeno, waxa uu.

Waxay baastada carbonara aad uula mid tahay dad badan oo reer qaabkeeda kale, laakiin bixisey iyada Maraqa si fudud u gaar ah. Ma jiro wax la karinayo hal diyaarintiisa. Waa baastada laftiisa aad u muhiim ah oo Maraqa si ay u kariyo waqti isku mid ah, in midka ah, si ay u awoodaan si ay u soo afjaraan si deg deg ah isku daraan oo markiiba u adeegaan. Ukun kulaylka baastada ka si toos ah u gaaraan gobolka ka mid ah ay diyaar u yihiin taarikada ah.

Tamardhac Carbonara qiyaastii 600-650 Kcal per 100 garaam.

Carbonara: recipe baastada ka Italy laftiisa

Bacon (ama brisket), googooyaa yar yar (xabadaha noqon kartaa). Suuxaan on a ganaax grater 150 g oo farmaajo daadi. Laba ukunta cayriin lagu qaso labeen dhanaan (150 g) iyo basil (2 qaado) ilaa uniform. cheese Half ku darto in ay Maraqa, garaac si aad u, iyo xilli ciyaareedka karbaashi la yaabtid ama dhulka oo immika basbaaska madow.

Bacon shiilay in saliid saytuun ah si ay cado ah oo subag (oo ku saabsan 15-20 daqiiqo). In biyo cusbayn karkariyo baasto si ay u sii yar adag (al dente). Hagaaji la hilib doofaar ku leexan on dab si aayar ah, ku shub u galay Maraqa, kareyso si joogto ah si aan la laab laab. Markaas gelin digsiga ku baasto kulul, qaso wax kasta. si degdeg ah u adeegtaan, rusheeyey haray cheese daadi on top.

Carbonara: recipe cream

Fry xaleef hilib doofaar jarjaran (250 g) ee maqlaha kulul oo qalalan ilaa gobolka dahab ah (oo ku saabsan 8 daqiiqo), si inayna tuwaalka warqada ah in laga takhaluso baruur xad-dhaaf ah.

In foomka qoto dheer jeedal saddex ukunta ballaaran leh kaga daadi cheese daadi (80 g), ku dar qaar ka mid ah basbaaska iyo milixda, ku shub 100 ml oo ah cream, oo dhan oo isku darsan.

Baastada (linguini ama spagettini) karisaan waayo tilmaamaha on xirmo ilaa gobolka al dente. Daadi iyo ku riday koollada weel in mass ukunta, ku dar hilib doofaar, isku daraan. Isla markiiba u adeegaan.