Buckwheat hilib dheri

Buckwheat, hoogtay, jacayl ma aha wax kasta oo in kastoo cuntada sida ay tahay aad u faa'iido badan. Laakiin kaleh caadka leh hilib dheri shanqarta ur appetiny in xitaa "xaasidnimo" nelyubiteli dalagga this ka dheriga si ay u cunaan, waayo, naf macaan! Iyo guud ahaan, suxuunta oo dhan waxaa la kariyey oo foorno lagu dheri dhoobada, heli yaab leh dhadhan fiican - ha la barandhada iyo hilib, maraqa kaluunka la shaciir dubto, kaleh waa isku mid saliid, iyo kaliya hilibka ka sii!

Faa'iidada kale kama taagna waa in wax lagu karsado kaleh hilib uusan waqti badan ma qaadan, oo si saxan waxa uu noqon karaa mid ka mid ah goob joog ka ah ee miiska aad shaqada.

Sidee wax loo karsado kaleh hilib? Options, sida had iyo jeer, oo aad u badan - waxa ay ku xiran waxa sort of hilibka aad jeceshahay iyo inta aad diyaar u tijaabiyaan yihiin. Inkastoo la karinayo ugu fudud, sida caadiga ah, soo baxday ugu delicious, iyada oo aan perebarschivaniya leh daro leedahay beduliyum (hal qof ma jeclaan karaa mid uunsigii ay in kasta oo kale), laakiin urka hilib ah Rashinka iyo no urta jabay ee kaleh loo riyaaqay doonaa qof kasta - iyo carruurta cunin farxad, iyo dadka waaweyn - waa qalbiga, si fiican, runtii delicious!

Sidaas daraaddeed, kaleh la hilib dheri ah - recipe

3 ku salaysan yahay qiimaha celceliska qaadashada dheriga:

• 400-500 garaam oo hilib aan lafaha,
• maraq - 0.75 liter (ama ku saabsan rubuc ka mid ah galaas halkii dheri);
• basasha (taas oo ku xiran, waxaad qaadan kartaa mid ka mid ah basasha waaweyn ama 2-3 yar);
• kaleh - per dheriga 3 qaado uppers (amarka galaas ka helay);
• kimisartii, (waayo, caleemo yaryar halkii dheri);
• khudradda qaado saliid halkii qaadasho;
• allspice, cusbo ay u dhadhamiyaan.

habka diyaarinta

Waxaan ku talinaynaa in cut hilibka burburi si cadaalad yar yar (sida goulash), siddo nus basal ama siddo chetrvertinkami yar (haddii nalka waa weyn). Ogsoonow in wax dhib ah maleh sida aad u gooyaa basasha - inuu weli uu socday in habka cunto karinta, sidaas oo xataa kuwa mabda 'ha cunin la kariyey ama la shiilay basasha - kaleh saxan hilib dheri ma xitaa arki doontaa, laakiin waxa ay ku siinaysaa dhadhan la yaab leh.

Haddii aad kariyo hilibka doofaarka, ka dibna, sida hilibka this waxaa si deg deg ah la kariyey, iyo waxay noqon kartaa qoyan si ay u saaray oo dheryay ku ag hoose ee saliidda cuntada ah, iyo haddii aad leedahay lo'da ah, waxaa u roon in ay si cadcad yahay si khafiif shiil ee saliidda cuntada iyo isku kari ilaa 15 daqiiqo -20, isagoo intaa ku daray qeybtii basasha hore u jartey (waxaad ku dari kartaa in yar oo karooto a, iyada oo grater ku maray - kuwaas oo aan jeclahay, ma gelin), waxaana uu ilaa iyo ka dib la ballaariyey ee "semi-dhammeeyayna" dheri on top dar haray basal, basbaas, cusbo. Top koob kasta ku dhici kaleh hurda maydhay. Mar kale, eego qiimaha aad dheri - haddii awood aad u badan, waxaa laga yaabaa in ka badan 3 qaado buuxda u leeyihiin in ay ku riday (ama ka tago meel bannaan oo waaweyn madhan dheriga).

ku shub oo dhan si wanaagsan isugu diyaariyeen maraq hilibka, maraq haddii kalese, waxaad isticmaali kartaa xabadaha fuud kala diri biyo, iyo ku shub, maraqiina dheri ah kaleh iyo hilib. Liquid wada jir ah ula maaddooyinka kale sida loogu baahan yahay in mar dambe ma heli badan ¾ ee dheri mugga.

Haddii aad la kariyo la saaraayo fuud, cusbo lagama maarmaan ma aha mar dambe, haddii aan, ka dibna ku dar milix iyo Baay caleen oo dheryay ku.

Dabool dheriyo dhoobada iyo dabool ku riday foornada heerkulka a of 180 darajo oo ku saabsan saacad (laakiin,, oo waxay qaadan doontaa waqti yar oo dheeraad ah karo).

Buckwheat saxan this soo baxday crumbly, iyo si aad u wanaagsan tenderized, laakiin waa sida ay u tahay in - la'aanta ah oo shaciir dareere dhan laftiisa in uu u nuugo doonaa, oo hilib ah ayaa salka ku jira si fudud ku gubi karaa, oo waxay u badan tahay in kaliya ma iman doono ilaa curdan tahay. Sidaas dib markii 45 daqiiqo oo u eg waxaa jira in ganacsiga Dheriga. Marka dareere ah oo dhan ayaa nuugo badhidii, iyo hilibka diyaar ma aha - in ku dar dareere sii yara - xataa istaag, popreet dheer.

Ka dibna, ugu dambeyntii, kaleh hilib dheri diyaar, hilibka si fiican u ogaaday. Markii ay ka soo baxdo dheryihii ka soo baxay oo lagu ridayo, ku dar si kale oo cad cad ah, ama shaaha of subagga (aynu wada ognahay in subagga Boorash ma dhici doonaa), iyo si toos ah uma shaqayn karo saxanka miiska oo dheryay ku, iyo sidoo kale, ama aan si aad naftaada ku gubi Dheriga (gaar ahaan haddii aad dalbanayso inay carruur) ku rid waxyaabaha ku saabsan saxan, walaaqaya, waxaad qurxisaan badan jacayl oo wuxuu ku raaxaysan aad cuntada!