Baradhadu: dhaawac xidid iyo faa'iidooyinka ee siyaabaha kala duwan ee wax lagu karsado

Baradhadu, dhib iyo lacagta la si firfircoon uga wada hadleen by takhasus ah iyo dadka caadiga ah ayaa muddo dheer qabsadeen meel adag on menu ee Yurub badan. Tani waxay khusaysaa dalalka Midowga Soofiyeeti ee hore, halkaas oo la odhan jiray "kibis labaad" oo si firfircoon loo isticmaalaa sida qurxisaan a for diyaarinta suxuunta aasaasiga ah iyo xataa cuntada.

The benefits of baradho

Haddii aan ka fiirsan cuntada ka barta caafimaadka of view, waxaa ka furmay badan oo guryaha xiiso leh. Waa midda koowaade, juice tuber wuxuu leeyahay sifooyin anti-bararka. Waxaa la qoray si loogu isticmaalo dibadda iyo gudaha labadaba lagu daaweyn jiray boogaha kala duwan, malax iyo lesions kale. Due to content sare ee potassium, khudaarta lagula talinayaa dadka qaba dhibaatooyinka nidaamka wadnaha. Tirada ugu badan ee canaasiirta waxtar leh oo ku yaalla maqaarka, sidaa darteed in tubers saamayn weyn waxaa lagula talinayaa in aan si aad u nadiifiso hor inta aadan karin. In daaweynta cudurrada la xidhiidha hargabka caadiga ah, baradho ah loo isticmaalo neefsashada iyo qaniinaa, oo la shiiday lagula talinayaa dadka qaba dhibaatooyinka of mareenka dheefshiidka.

Macluumaadka nafaqada

Xaaladaha intooda badan, baradho waxaa lagu gartay sida daroogada iyo sida cuntada a. Waxaa jira in ka badan 50,000 oo noocyo ka mid ah dhirta. Waxay la rijeynaya in nin ujeeddo ah siinaya dadka cunto. Sababtan awgeed, baradho - mid ka mid ah cuntada muhiimka ah ee America iyo Asia, Europe iyo Australia.

Dadka waxaa loo isticmaalaa in lagu arkaya khudradda on miiska uu macno ahaan on joogta ah maalin walba. Waxaa jira kumanaan cuntada, oo ay ku jiraan baradho. Waxyeelada iyo tubers ka faa'iidaysan inta badan ku xiran tahay habka ay diyaarinta. Dhinaca mid, khudradda tani waa ku yar calories oo ku jira noocyo kala duwan oo xubno ka raad lagama maarmaanka u ah qofka. Si kastaba ha ahaatee, xaaladaha ka yar qaarkood ayaa ku tubers ku gaari karaan walxaha sunta ah. Oo qaar ka mid ah daaweynta kulaylka (tus, shiileyso saliid) - kansar.

On khatarta baradho

Haddii aan ka fiirsan dhirta oo dhan marka la eego cilmi barasho dhir, geed sanadlaha ah ee qoyska Solanaceae waxaa loo arkaa sun ah. Gaar ahaan, waxay khuseysaa asliga ah, ubaxa iyo nooca berry (sida yaanyada cagaaran yar yar) la abuurka. Si kastaba ha ahaatee, sida in cuntada ku baabba'saday tubers kaliya. Waxay leeyihiin in maskaxdooda markii ay yiraahdaan "baradho". Waxyeelada iyo faa'iidada qayb ka this ee dhirta ka bartay oo ku filan in la yidhaahdo in cuntadiisa ugu gabi ahaanba waa ammaan. Ka reeban xaaladaha meelo godgodan oo ah in si fiican laga yaabaa in sun ah. Sababtan awgeed, waa in aadan ku kaydiso baradho in iftiinka, iyo iibka waa in taxadar leh loo baadho tuber kasta, bixinta si midabka dareenka.

Iyada oo muddo dheer lagu kaydin jiray oo khudaar ku jira ururayaa solanine sun. Sida caadiga ah, ay fiirsashada gaaro qiimaha khatar u dhaw gu'ga marka tubers ka bilaabaan inay soo biqlo. Sidaa darteed, marka la isticmaalo ee baradho ah, laga bilaabo bisha January, waxaa lagu talinayaa si loo hubiyo in si aad u nadiifiso (sun ah waa mid isku urursan ee maqaarka). daryeelka gaarka ah waa in ay ahaadaan uurka leh sababtoo ah solanine ayaa saameyn xun ku embriyaha iyo waxay keeni kartaa cilado halis ah.

shiilan Waxyeelada

Sida hore u soo sheegnay, isticmaalka alaabta this waa xiran habka ay u diyaarintiisa. Sida laga soo xigtay nafaqada ugu, chips waxaa loola jeedaa saaraan suxuunta, isticmaalka taas oo ah heer sare ah loo baahnayn. sababo badan for this. Waa midda koowaade, in habka diyaarinta tubers nuugo badan oo saliid ah, taas oo ka dibna caloosha gala. Sidaas darteed, saxanka geesi oo aad u nafaqo badan yahay. Labaad, la shiilay oo iniinahoodu ku dhex ma aha mid aad u faa'iido badan. Iyo, markii saddexaadna qaar, waxay u isticmaali, sida caadiga ah la cusbo badan iyo suugada sidoo kale waa kuwo waxyeello. Sababtan awgeed, waxaa wanaagsan inuu bedeli doono on a dubay baradho, faa'iidooyinka iyo waxyeellooyinka waa mid aad u maqlana, laakiin khubarada badankooda leexdeen inay kaliya hab ka mid ah diyaarinta sida.

Si loo yareeyo saamaynta taban ee ku dubay oo jidhka ka mid ah, waxaa lagama maarmaan ah in geeddi-socodka u hoggaansamaan sharciyada qaarkood. Iyo in ay u isticmaalaan waxa fiican in si dhexdhexaad ah waa.

Sida loo dubto baradho?

Waxaa soo baxday in saxanka tani waa suurto gal in la soo wareejiyo Class "gebi ahaanba la mamnuucay iyo waxyeelada leh" ee category ah "laguma talinayo, laakiin waa arrin la aqbali karo." Si taas loo gaaro, a xeerar aan aad u adag yar waa in lagu arkay.

Marka hore, muhiim ma aha in la Tagnana waan baradho diiray oo la jarjarey biyo, sida ay ku taliyeen sayidaddeedii qaar ka mid ah. Haddii kale, inta badan nafaqooyinka ay sii ahaan doonto waxa ku jira, iyo baradhada waa fudud oo kaliya waxyeelo.

Second, isku shiishaa wuxuu noqon karaa mid gaar ah ee saliidda la safeeyey cusub, taas oo ka dib markii lagu karsado waa in had iyo jeer la shubay oo aan isticmaali. Saddexaad, barandhada ugu horeysay u keenay brown ah oo dahab ah oo ku saabsan digsi dhagin aad u kulul, ka dibna ka qaadi kulaylka iyo sii wadaan in ay isku shiil ilaa hore loo sameeyey ku yar yahay. Salt iyo dar dhir udgoon aad u baahan tahay in dhamaadka aad, markii saxanka waa diyaar.

barandho la kariyey

Tani waa mid ka mid ah saxamada dhinaca ugu caansan. Oo kariyo siyaabo dhowr ah: shiiday, jarjaran ama "dharka". Xaaladaha oo dhan, hesho barandho la kariyey. Faa'iidooyinka iyo waxyeellooyinka shaki ku jirin ahaan kala duwan. Fursada ugu fudud - kasoobaxa diiray oo baradho biyo cusbayn, isagoo intaa ku daray iyaga a caleemo bay yar iyo peppercorns. Diyaarinta baradho, ku xiran tahay kala duwan, min 10 ilaa 25-30 daqiiqo. Markaasa lagu lubricated karaa xoogaa yar oo subag iyo saydhaa leh xawaashka.

A ikhtiyaar kale oo muhiim ah - barandho la kariyey ee la jilci jidhkoodu. Sidaas waxa xajisto waxyaalaha ugu muhiimsan. Si kastaba ha ahaatee, waxyeelada iyo waxaa sidoo kale sii raagayaan. Sidaas pre-tubers waa in si fiican loo nadiifiyo oo kormeera burburka iyo Greening.

Xataa si fiican, haddii baradho ah si loo kariyo dhawr. Waxaa laga yaabaa in habka ugu waxtar leh. Ka hor inta aadan kariyo baradho ee cawo ah, waxa loo baahan yahay in uu noqdo mid lagu dhaqo aad u wanaagsan ama diirka. tubers Kuwani haboon iyo salad, iyo saldhig ahaan buux pie, ama bur saliid, iyo sida kooxda madax banaan saxan.

baradho shiidan

cuntada uu jecel yahay ee caruurta iyo dadka waaweyn, kaas oo si caddaalad ah u fudud in ay u qalanto. Waxaa ka dhigi kartaa cuntada la isticmaalayo ugu yar ee ka mid ah dhir udgoon iyo baruurtii, ama cream-hawada, caano, subag iyo ukunta. Xaaladda hore, baradho ah la kariyey biyo cusbayn. haddana waxaa la cadaadis dartaa tolkushkoy iyo keenaan xaalad ah dareeraha shubtay sida loogu baahan yahay.

Si aad u heshid saxan kaheli, ilaa baradho la kariyey la gelin karaa laba caleemo bay iyo basbaas digir yar oo biyo ah. Marka xabbadood oo dhan ay xannibnaan by, ku dar subagga iyo ukunta, oo waxaa lagu keenay caanaha la doonayo xaalad la kariyey. Waxaa soo baxday aad u tabar daranyahay kooxda delicious saxan.

Sidee wax loo karsado ee fuud baradho?

Cuntadan waxaa ayaa saxanka dhinaca a aan loo yeedhin. Waxa suurto gal ah in aad dalbato iyo casho, iyo inta lagu jiro qadada. Waa suurad wacan in ay dar khudaar kale. Oo haddii shid baradho cunto, waxaad ka heli martiqaad u dhabta ah. Inta lagu guda jiro soon iyo kuwa on cunto, waxaa fiican in la xadido doorasho khudradda. Waxay diyaar u yihiin oo ku saabsan isku mid ah, marka laga reebo dheer ee hilibka.

pound A ee hilibka doofaarka u baahan doontaa nus kiilo ah ee baradho ah. Sidoo kale qaadan karooto waaweyn, celcelis ahaan basasha, saliidda cuntada, cusbo, kimisartii, basbaaska, waxaa loo isticmaali karaa iyo dhir udgoon oo kale. qayb kale oo faa'iido leh ee Ereyada.

Ka hor inta karinta baradho Ayskiriim hilib, ma looga hortago waxaa rogeysid. Si taas loo gaaro, hilibka doofaarka googooyaa yar (3x3 cm), cusbo, kula saydhaa leh basbaaska, ku dar dhir udgoon oo kale. Markaas waxaa loo ogol yahay in ay nus-saac taagan. Inta lagu jiro wakhtigan aad u baahan tahay si aad u nadiifiso dhammaan khudaarta. Baradhadu buuxisid biyo, sidaa darteed waxa aanu madoobaan.

In Kazanok ama tii digsiga oo salka qaro weyn ku shub saliidda cuntada iyo shiilay hilib ku dul si brown. Markaasuu ku daray darina basasha coarsely aad jarjartey iyo karootada, sii wadaan in ay walaaq-shiil. Marka khudaarta bilaabaan inay brown, baradho waxaa lagu jarjar xabadaha, hilib siman ee size, oo loo soo diray ama digsigii. Ku shub biyo kulul si ay u daboolay oo dhan burburiyey, caleemaha Baay lagu daray oo basbaas, fuud si tartiib ah ilaa 20 daqiiqo. Dhamaadka saxanka waa cusbayn in ay dhadhamiyaan iyo ku rushaysaa leh xawaashka.

Taasi waa sidaas oo kala duwan waxay noqon kartaa baradho ah. Waxyeelada iyo faa'iidooyinka ay la isticmaalo mararka qaar xoogaa buunbuuniyeen. Sidaas ee xaqiiqda waxa suurtogal ah oo dhan. Waxa ugu weyn ee - si fiican loogu diyaariyo oo la ogaado marka si ay u joojiyaan.