Bacarimiso khamiir yaanyo, dib u beeralayda

Ma jiro degan xagaaga ah oo aan damcay in la hubiyo in ay goobta uu ahaa kii ugu fiicnaa ee aagga, iyo beero oo dhan u koraan iyo midho u dhali xaasidnimo ah ee dadka kale. Sidaa darteed, ninkii beerta kasta dukaanka noocyo badan oo tricks ku saabsan arrintan. Inta badan oo iyaga ka mid ka fikirayn inay nafaqada dhirta.

Ka dib oo dhan, qof kasta waa ogyahay in rahaamad beergooyska. Maxaad u isticmaalin kaliya this ujeedada beeralayda hiwaayadda. Qof sida eggshell ah, iyo qof ku faraxsan qolofta baradhada. Waxa ugu muhiimsan waa in waxaas oo dhan waxay ka dhigan tahay dhow dahay, oo sidaas darteed waxaa aad u dhaqaale, taas oo faa'iido u leh beeralayda kasta.

Khamiirka sida bacrimin ah

Taasi for dalagyada sida yaanyada iyo basbaas, waxaan helay in kiiskan uu si qarsoodi ah. Qof walba waa ogyahay in labada dalagyada khudradda, kuwaas oo ilaa xad whimsical iyo cadho, iyo si aad u hesho si ay fruiting ka xoogbadan, waxay u baahan yihiin si adag u shaqeeyaan. Laakiin haddii ay taasi si ay u caawiyaan beeralayda iman khamiir dubi caadiga ah ee. Yaa u maleynayaa in labiska a of yaanyada sida ku siin karaa sida saamayn weerarka ay fruiting!

Products sida khamiir, riyaaqay oo dhan. Waxaa loo baahan yahay cunto dubista iyo moofo, iyo wax soo saarka ee guriga kvass. Haa, iyo qaar badan oo kale gjærsopper suxuunta loo isticmaalay. Waa maxay wax soo saarka this soo baxday in si soo jiidasho leh dhirta beerta? Jawaabta su'aashan been in xaqiiqda ah in ku saleysan dabdhaliyayaasha ee fangaska khamiir hodanka borotiinada ma aha oo kaliya, laakiin sidoo kale ciidan ee nafaqooyinka kale. Kuwaas waxaa ka mid ah:

• xubno kala duwan Dhaqale iyo micro,
• acids amino,
• bir ah organic.

All of walxahan waxay, iyo ka qayb qaatay xaqiiqada ah in bacarimiso geedo of yaanyada iyo basbaas khamiir uu noqday doorasho fiican ee dalagyada khudradda.

Waa maxay faa'iido khamiirka quudinta yaanyada

Khamiirka bacarimiso ka badan inta badan loo isticmaalaa by vacationers sabab ah in uu leeyahay wax badan oo ka mid ah qodobada wanaagsan ee saamayn on geedka. ka mid ah kuwa soo socda:

• il bakteeriyada dabiici ah in la kordhiyo difaaca jirka u gaar ah ee dhirta;
• koror weyn oo rooting of yaanyo,
• bacarimiso yaanyada khamiir dedejisaa ay mass daaqsinka koritaanka;
• kiciya koritaanka of geedo,
• dulqaadasho ee dhirta dhallinyarada ah waxaa kor u kacay tan iyo xaaladaha iftiin yar yahay.

Sababo la xiriira arrimahaasi waxay bacarimiso geedo of yaanyo khamiir noqdo iyo aad u badan oo caan ah oo leh sanad kasta marayay.

bacrimin recipe

Bacarimiso yaanyo khamiir leeyahay dib u eegista kaliya mid fiican. Vacationers waxaa ugu mahad si ay karinayo: 5 litir oo biyo ah waxa laga soo qaatay kiilo 'nooshahay' khamiir. Marka ferment isku dar ah, waxay diyaar u ah in loo isticmaalo waa. Laakiin ka hor inta xal daah keentay waa in lagu qasi jiray biyo dheeraad ah. ratio ayaa waxa laga soo qaatay 1:10.

Waxaa si fiican u shaqeeyay iyo "diyaarid" oo si weyn u hagaajin karaa labada koritaanka iyo horumarka ee yaanyo. Waxaa la sameeyaa sida soo socota: 100 garaam oo khamiir lagu daro koob badh oo sonkor ah iyo saddex litir oo biyo ka soo buuxisay. waa in xal loo Tani shaaca toddobaadkii ee diiran a, daboolay faashad.

khamiir dabiiciga ah - khamiirka la mid ah

Xoqdo waxaa lagu sameyn karaa iyadoo la isticmaalayo halkii khamiir iibsaday wax dubi jiray sourdough dabiiciga ah ee, habka halsano la kariyey. quudinta yaanyada khamiir noocan oo kale ah, dib u eegista ah oo isu hadleen, oo dheeraad ah la aqbali waayo, gaadiidleeyda sida la karinayo of diyaarintiisa ma tilmaamayso isticmaalka khamiir iibsaday. Geedi socodka oo dhan halsano dabiiciga ah dhacdaa ka mid ah sheyga hal-unuglaha in koraan aad u degdeg ah. Waa dhiirrigeliyeyaasha ugu firfircoon dhirta. ferment noocan oo kale ah la diyaarin karaa ka Humle, sarreen ah, ama hadhuudh.

khamiirka Humle ah

Qaado hal galaas oo cusub (waxaad isticmaali kartaa iyo qalalan), bood loo yaqaano oo ku rid biyo karkaraya. Fuud waxa ku jira, in ay ahaadaan ku saabsan saacad. Maraq The qaboojiyey waa daadi iyo biiriyo 4 qaado oo bur ah iyo 2 qaado oo sonkor ah. Isku dar ah loo dhigay muddo laba maalmood ah meel diiran.

Ka dib wakhtigan waxaa lagama maarmaan ah in aad ku darto 2 baradho daadi on grater ganaax. Ka dib markii qodan dhamaystiran, isku dar ah waa lagama maarmaan in maalin diiran ka tago, markaas khamiir waa u diyaar ah in loo isticmaalo. Waxay qabtaa bacarimiso yaanyada khamiir lagu koriyo ah oo berrin bannaan. No cabashooyinka ka beeralaydu si yar oo hab dib u habaynta dhirta bacarimiso ma keeni.

Sidee waa Quudin khamiirka

Qaabkan quudinta ah geedo cusub aan la magacaabay karaa. Tobaneeyo sano beeralayda ku dhaqma guul weyn in beerahooda. Bacarimiso geedo of yaanyada iyo basbaas khamiir waa sidaas oo caan ah ay sabab u tahay xaqiiqda ah in wax soo saarka this u saameeyaan weyn ee koritaanka, kaasoo kara inuu kiciyo oo dhan khayraadka gudaha geedka. Laakiin inta lagu guda jiro nidaamka waa in sharciyo dhowr ah si ay u noocan ah ee quudinta siin saamaynta ugu fiican:

• The top-labiska marka hore waa in la fuliyo hal toddobaad gudahiisa ka dib markii geedo waxaa lagu beeray dhulka ku. Si arrintan loo sameeyo, ka yar baadiyaha kasta oo ku shubtay oo weel ku nus litir ee isku dar ah diyaar u ah.

• Markii labaad ayaa bacrimiya dhirta waa in ay ahaataa Halabuurka la mid ah ka dib markii ay qaadan xidid, kaliya qadarka bacrimin kordhay ilaa litir halkii geedka.
• Xilli ciyaareedkii hore, waayo, bacarimiso yaanyada khamiir lagu qabtay bilowga ubax. Xalka isku mid, laakiin mugga mar kordhiyaa. Haddaba, litir iyo badh halkii baadiyaha waxaa loo baahan yahay.

isticmaalka khamiir sida bacrimin

Bacarimiso geedo khamiir, yaanyada, iyo dalagyo kale oo badan, ay ka hadlayaan lacagta oo kaliya. Maxay tahay saamaynta faa'iido yahay?

• Khamiirka waa il bakteeriyada faa'iido, iyo wax kiciya la yaab leh, waayo koritaanka dhirta.
• Iyada oo formation this xidid quudinta waxaa firfircoonaan, walxaha in unugyada khamiir kabsaday biyaha, dardar kartaa muuqaalka kore ee nidaamka xididka waa ku dhowaad laba todobaad.
• Iyada oo sida quudinta miisaanka cagaaran faa'iido ah waxaa aad u kordhay, iyo dhirta uu isu noqdaan xoog.
• Geedo in guga lahaa quudinta oo khamiir ah, jiido badan ka yar, iyo qaado waa dulqaadan.
• talooyinka aad u fiican loo diyaariyey by codsiga of xal khamiir sida codsiga foliar.

Waa maxay dhirta ku haboon Bacarimiso sida

Ka sokow in beeralayda hiwaayadda qabtay bacarimiso yaanyada khamiir, iyada oo sidoo kale uu jecel yahay iyo dhirta kale ee beerta. Haa, oo geed- ka noqon doono faraxsanahay. Dalagyada khudradda ugu labiska a fal yaanyada, basbaaska iyo qajaarka. iyo strawberries waan jeclahay. Natiijada quudinta khamiirka, sida dib u eegista badan, waa in kor loo qaado wax soo saarka ee cuntada, miro iyo dalagyada berry in dhowr jeer.

Beeralayda on qoraalka

Yeast, iyo sidoo kale daawooyinka kale ee wax ku ool ah sheyga firfircoon oo kaliya in diirimaadka. qaboojinta kasta oo ka mid ah ciidda iyo deegaanka ama baabbi'iyo sheyga hadda ama si xun u dhimaya horumarkooda. Xaaladdan oo kale, saamaynta nidaamka ka socda gebi ahaan ku ba'aan laga yaabaa.

Waa inaad sidoo kale la hubiyo in khamiirka ama xal u diyaariyey ku salaysan iyaga on, ma ka soo baxay taariikhda uu dhacayo, sida isticmaalka sheyga dhacay ma soo dejin doonaa natiijada la rabay.

Waa in la xusuusnaado in xadgudubka ah ee labiska waa la aqbali karin. Wax walba waa wanaagsan si dhexdhexaad ah. Inta lagu jiro xilli, ku filan saddex quudinta. Laba ka mid ah waxaa la qabtaa guga in ay kicin habka Dhirta iyo formation of ugxan, iyo mid ka mid ah - in xagaaga, si ay u si fiican u dhacday waxbarashada laamo iyo miraha.

Bacarimiso yaanyada iyo basbaas soo saaray khamiir kadib markii ay galeen dalka reer dambas ama qolofta ukunta burbursaday. Xeerka in la xasuusto, sababtoo ah in geeddi-socodka halsano waa wanaajiyey nuugista of potassium ee ciidda, iyo calcium ah.