Baastada cunto, ee cuntada ugu fiican. baastada Talyaani

Waxa keliya at jaleecada hore waxa ay u muuqataa in baastada cunto - fudud iyo cuntada badnayn. Ka dib oo dhan, qof kasta ugu yaraan hal mar noloshooda diyaarinaya baastada la digaag ama hilibka doofaarka. Laakiin saxan dhabta ah la lahjadda Talyaani ayaa isku diyaarinaya sidaas ma aha mid fudud - waxaa jira subtleties iyo Gudigga badan oo ka dhigi saxanka runtii dhadhan fiican leh iyo delicious.

Dhadhan iyo appetizing

Tani baastada Talyaani hilib - waa mid aad u dhadhan fiican leh, appetizing iyo saxan delicious. Dhadhan - sababtoo ah hilibka doofaarka lagu daro caleemo Talyaani dhabta ah iyo uunsi keensataa dhadhan aan caadi ahayn iyo caraf udgoon. A afka-waraabinta - maxaa yeelay, yaanyada cherry yar iyo caleemo cusub ma laakiin aan xusno karaa dareen gaajo.

Dhaqan baastada Talyaani yeedhay baastada. gobol kasta oo dalka ka mid caan ku tahay cuntada gaarka ah iyo suxuunta dhaqanka diyaariyey dhaqanka fiican. Hadda waa waqtiga si aad u hesho qof aqoon u leh cuntada sida ugu fiican ee cunnada ay Talyaani.

Baastada Alla Carbonara

Carbonara ama baasto carbonara alla, - a saxanka dhaqanka Talyaani. Dhab ahaantii, baastada la xaleef yar oo hilib doofaar, jar isku qasan oo leh Suugo digaag ukunta, daadi iyo Romano pecorino. Wax walba waxaa ilkaheeda cusbaynayaa leh dhulka iyo basbaaska madow iyo cusbo, iyo geedo yaryar qurxiyey cusub. Waayo, markii ugu horeysay ee baastada this ee Talyaaniga u muuqday in bartamihii qarnigii XIX ah. Tani waa saxan dhaqanka ee Lazio - Gobolka Talyaani kuwaas oo magaalada waa ammaan iyo haybad Rome. Si aad u diyaariso this saxan, fasalka gaar ah oo farmaajo da'doodu tahay ka caano idaad - Pecorino Romano. Waayo, kuwa aan naftaada ka fiirsan foodie ah, farmaajo this muuqan kara mid aad u af badan, sidaas darteed waxaa si gaar ah isku qasan oo leh daadi.

u baahan tahay waxyaabaha soo socda si ay u abuuraan this masterpiece badali lahaa:

• Baastada - 250 garaam.
• Xaleef hilib doofaar - kaliya 100 garaam.
• jaallo Chicken - 4 kaftanka.
• Cream (doorbidayaa buurbuurnaayeen) - 100 ml.
• Daadi (padano grana ku haboon ama dzhyugas) - 50 garaam.
• Garlic (2 xabo), dhir.
• basbaaska madow iyo cusbo.

Tani baasto hilib - tani ma aha saxan in loo diyaariyaa dhaqso. Waxaa muhiim ah in wax kasta oo si taxadar leh oo si fiican u sameeyaan.

Habka of diyaarinta

Tallaabada ugu horreysa waa in la gooyaa hilib doofaar galay xabadaha yar yar iyo waxa shiil digsi. Waxaa lagu talinayaa inaad u samayn in saliid saytuun ah.

Next, 4 litir oo biyo ah isku kari. Khafiif ah oo cusbo ah. Si tartiib ah hoos u baastada ee biyo karkaraya oo waxay iyaga keeni xaalad ah al dente (diyaar dhamaystirnayn).

Baastada halka aad keligaa tegi karo. Waa wakhtiga si ay u sameeyaan baastada. jaallo Chicken waa in la qaso cream, wax yar ka prisolit iyo basbaas, si tartiib ah u garaac iyo dar iyaga daadi daadi.

Haddaba waxaa lagama maarmaan ah in meesha laga saaro ka digsiga ayaa qaboojiyey gelinno hilib doofaar iyo xaydha Canugii haray toonta jar jartey. Sida ugu dhakhsaha badan uu ku guulaysan waayo hadh delicious, waxaa lagu faafin karaa digsi of baastada, iyagoo wada walaaq iyo baruurta iyo dhir udgoon.

Ka dhig mass oo dhan dab muhiim ma aha. Marka kulushahey qasan toon, aad u baahan tahay in ay ka kariyaha saar digsiga, ku dar ukun garaacay u galay oo jiis iyo si fiican isku daraan. Ukuntu waa in isku laab. Markaas waxaad u baahan tahay in aad ku darto oo xabbadood oo hilib doofaar, basbaaska iyo milixda sida loogu baahan yahay.

Baastada Talyaani diyaar - saxan loo adeego karaa miiska, qurxiyey caleemo cusub.

RAGU Alla Bolognese

dadka deegaanka Bologna ayaa abuuray karinayo a of suxuunta dhaqanka Talyaani. Baastada hilibka ee gobolka ee loo yaqaan "Bolognese" oo isku diyaarinaya la tagliatelle cusub iyo lasagna cagaaran. Wax yar ka dhaqan guuro, saxanka waxaa looga adeegaa leh noocyo kala duwan oo ah baasto. Wafdiga ayaa si rasmi ah u la karinayo lagu taliyey by inta badan della Bologna Accademia Italiana Cucina. version The classic of Maraqa wuxuu ka kooban yahay hilib lo'aad, karootada, celery, pancetta, Jinka yaanyo, maraq, cas iyo xadgudubka cream.

maaddooyinka:

• lo'da shiidan - 100 garaam.
• Baastada - 80-100 garaam.
• Basasha - 1 gabal.
• Tamaandho - 3 gogo '.
• 1 dhego yare oo toon ah.
• Tamaandho, Jinka - 2 tsp.
• qanjaruufo A of basil la qalajiyey.
• qanjaruufo A oo sonkor ah.
• khamri qalalan cas - 2 qaado (haray dhalada loo isticmaali karaa sida qaybhoreed hor saxan ugu weyn).
• qanjaruufo A of ugdoon.
• cheese daadi.
• Salt iyo dhulka basbaaska madow.

Baasto hilib iyo khudaar ah qaab dhaqameedka u muuqataa mid aad u appetizing iyo duufsan. Hadii aad ku soo habka diyaarinta masuuliyad, waxaad u tagi kartaa casho caadi ah wax dabaaldeg iyo shir quduus.

habka diyaarinta

First, aad u baahan tahay inuu is kululeeyo in a shiileyso digsiga, gabbaldayaha ama saliid saytuun ah. Markaasaa waxaa u shiil ee hilibka lo'da duqadda. baasto Talyaani hilibka doofaarka - waa halkii ay ku kala duwan fududeeyey of suxuunta dhaqanka. In Qaabkiisu koollada ka oo la soo saaray oo kaliya ka lo'da.

Ka dib markii Walxaha browns, saliid xad-dhaaf waa in laga saaraa shiil digsi isku hilib aad jarjartey basasha iyo toonta. Isku dar ah lagu hayay on kulaylka 2-3 daqiiqo kale. Ka dib markii in, aad u baahan tahay in aad ku darto in ay yaanyo, qanjaruufo oo sonkor ah, koollada yaanyo iyo khamri ah cas. Isku walaaqdaa, daboolay, 25 daqiiqadood ilaa adkaanayo isku dar ah.

Wakhtigan, marka Maraqa waxaa ku rafaadaya daboosho, aad diyaarin kartaa baastada. Waayo, baastada this la Hawiyaha ee Biyo cusbayn ka hor galay qadar yar oo ah waqtiga. Baastada la kariyey gobolka al dente.

saxan durba waa diyaar. Dhigay on a saxan la kariyey baastada, top qarinaya daaha yar oo ah Maraqa dhammaadeen, iyo waxa si deg deg ah tirtirayaa Halabuurka oo dhan qadar yar oo ah cheese daadi.

Cuntadan waxaa ma u muuqday, sidaas dheer ka hor - qiyaastii bilowgii qarnigii XX ah.

Baastada ee cuntada Talyaani

cunnada ay Talyaani dhaqanka waa mid aad loo jecel yahay aduunka oo dhan. Tani ma aha la yaab leh, sababtoo ah in suxuunta classic layaab leh isku maran oo dhan sifooyin oo ka mid ah dadka Talyaani, uu dabeecad gubashadeeda, heybad jilicsan iyo qurux captivating.

hooyooyinka guri joogta badan oo laga qaaday note oo ka mid ah cuntada dhaqanka ee baastada hilibka. Qof ayaa isku dayaya inuu si sax ah cilinta Yeel oo dhan cunnada ay Talyaani, iyo qaar ka mid ah improvising, isagoo intaa ku daray ah maaddooyinka cusub ama bedeli dhigooda. Wax kasta oo ay ahayd, laakiin qeexidda ugu universal iyo ugu picturesque ee cunnada dhaqanka Talyaani waa baastada ee cuntada Talyaaniga kuwaas oo kaa caawin in aad tijaabiso kaani oo kale mar.