ABC ee degganaha xagaaga: goorta la kariyo geedo

Dacha waa waddan gaar ah oo sharciyadiisa ay xukumaan. Oo waa suurad wacan si ay u qabtaan si adag. Ka dib oo dhan, oo aan ogayn sida si habboon u beeri beerta, waa wax aan macquul ahayn in la helo goosashada wanaagsan. Dacha kasta oo ixtiraam leh ayaa hubaal ah inuu koro goobta uu ku jiro fitamiinada oo dhan: xididdo, karootada, baradhada, kaabajka. Liiska waxaa la sii wadi karaa wakhti dheer, laakiin maanta waxaan ka hadli doonaa dabacasaha.

Khudraddaasi waxay u timid Yurub xagga Aasiya, halkaas oo ay ku korortay oo keliya sababtoo ah caleemo caraf leh. Laakiin waqtiyo isbeddelay. Hadda karootada waa hoggaamiyaha beerta beerta. Khudradda caanaha ee faa'iido leh waxaa ku jira carotene, fitamiino, macdanta macdanta. Waxaa loo isticmaalaa diyaarinta saladhyada, maraqyada, najarka, casseroles. Si kastaba ha ahaatee, si aad u hesho goosashada wanaagsan, waxaad u baahan tahay inaad ogaato sida iyo goorta la kariyo dabacasaha.

Beeralaydu waxay yiraahdaan wax badan ayay ku xiran tahay daryeelka saxda ah. Si aad u xisaabiso waqtiga saxda ah markaad beerto, waxaad u baahan tahay inaad tixgeliso gobolka. Dabcan, noocyo koonfureed ah ayaa dhaqso u dhaqso. Qaar ka mid ah, wakhtiga laga bilaabo beeridda beergooyska waa ilaa 85 maalmood. Tusaale ahaan, fasalka "Alenka". Laakiin maskaxda ku hay in gobollada waqooyiga dalagyada xididada aan xididada lahayn, markaa waa la burburin doonaa.

Sida caadiga ah, noocyo dhexdhexaad ah dhexdhexaad ah waxaa loo isticmaalaa saldhig. Sidaa darteed, si loo ogaado goorta ay u aasaan karootada, waa in aad iloobin in celcelis ahaan, waxaa ku bislaadaa saddex bilood. Haddii aad rabto in aad soo goosato bisha Sebtembar, waa inaad sariirtaa sariirta bisha May. Laakiin bisha June waxay ka fiican tahay in laga fogaado abuuritaanka khudradan. Maadaama aysan u dulqaadan karin xaga kuleylka, abuurku ma kici karo.

Laakiin waxaa jira fikrad kale oo ku saabsan goorta goosashada dabacasaha. Beeralayda qaar ayaa sheegaya in dalagyada ugu horreeya ee la sameeyo waa in la sameeyaa horraanta gu'ga, sida ugu dhakhsaha badan ciidda kulaalaa ilaa illaa digrii. Si kastaba ha ahaatee, kiiskan waa lagama maarmaan in la isticmaalo aqalka dhirta lagu koriyo ama lagu daboolo warshad leh filim. Filinka dambe ayaa laga saaray. Marka tani sax tahay, waxay ku xirnaan doontaa xaaladaha cimiladaada.

Karootada waxay jecel yihiin carrada dabacsan. Cunto qoyan oo cufan ayaa keenaysa xaqiiqda ah in dalagyada xididku ay koraan oo adkaadaan. Meelaha leh heerarka biyaha oo sarreeya, khudradda waxay noqon kartaa kuwo cayayaanka leh. Kuwa ugu muhiimsan ee karootada waa baradhada, qajaarka, kaabajka. Waa inaadan ilaawin bacriminta. Waxaa fiican in aan loo isticmaalo dabiiciga, maaddaama khudraddan aan jeclayn jawiga bani-aadamka. Laakiin macdanta waxay noqon doontaa mid waxtar leh.

Waxaa jira siyaabo dhowr ah sida loo beero miraha karootada. Qaar ka mid ah dhirta xayawaanka ee xayawaanka ah waxay ku daboolan karaan cajalad. Waxaa laga iibsan karaa ama sameyn karaa naftaada. Warqadda waraaqda ku dhaji kara miraha leh mashiinka fogaan ah 5 cm midba midka kale. Ka dibna cajalad ayaa la dhigaa meelo qaas ah oo la sameeyey oo la rusheeyey dhulka.

Markaad beertid, waxaad sameyn kartaa warqad, kaliya karootada isku dabajoog iyo caano. Radish hore u, ka dib markii uu goosashada, dabacasaha aan la khafiifin karaa. Habkani wuxuu badbaadin doonaa waqtigaaga.

Waxaa jira habka seddexaad, laakiin way dheer tahay. Samee godadka qaabka shubanka, buuxi bacriminta oo tuur miraha dhowrka ah. Ka dib markii khudradda kor u kacay, harraadi, ka tago caleemaha ugu xoogan. Markaad socoto, waxaad ka takhalusi doontaa haramaha. Ha ilaawin inaad waraabiso karootada si aad u soo ururiso dalag casri ah oo hodan ah.