Suluguni shiilay - bedelka fiican ee cutlet

Joorijiyaan cheese-sameeyayaal rumeeyey (iyo waxaan leenahay ma jirto sabab aan la rumaysan) suluguni in - sheyga ugu da'da weyn laga miiro caano caalamka. Itoob waxaa turjumay magaca Ruush macnaheedu yahay "isagoo myse in ay ka kooban." Taas macnaheedu waa in cheese ah - marmar ah, semi-u bislaaday, ma aha cheese, laakiin sidoo kale ma nooca adag. suluguni tamardhac ogolaanaysaa u wac wax soo saarka cuntada, carbohydrates - 0, protein iyo xaydha ku saabsan 20%, iyo qiimaha guud ee nafaqada - 290 Kcal. Isagu waa qabow, brackish iyo dhammaataan isku daro ee ka kooban of noocyo kala duwan oo suxuunta, waxa ay noqon saladh, appetizers kulul, hilib iyo kalluun.

Good this cheese rennet iyo ismaris. Laakiin si ay qorraxda ee Georgia dareemaan, aynu suluguni ee roodhida balaadhan sameeyaan. Waayo, tan waxaannu u baahan tahay laba kibis khafiif ah (per 250 g oo farmaajo), on xidhmo yar oo cagaaran iyo dhir cilantro, labo ka mid ah baal basasha yar yar iyo 80 g subagga. Ka hor inta habka diyaarinta iyo saliid suluguni iyo saaray qaboojiyaha. Markaasuu baxay oo halkaas wuxuu ku qaatay si dhakhso ah iyo saddex grater aan dhab ahayn. Jar jartey cagaarka qaso mass ka dhashay. Waxaan u baahaa on mid ka mid ah nus ka mid ah balaadhan ee, ku dabool labaad oo si adag uu gacanta cadaadisay, ka dibna u guurto on digsiga kulul oo ay la qadar yar oo ah saliidda cuntada. Cadaadisay ka dhanka ah qalab ka samaysan alwaax si hoose ee cajiinka dinac. Great khamri iyo biir.

suluguni A shiilay - kanu inuu runtii yahay guul-guul diyaarinta "steak iyo khudrada." a Intaa waxaa dheer, waxa ay sidoo kale waa cuntada miisaaniyadda aad. Waayo, isaga, kaliya waxaa lagama maarmaan ah (marka laga reebo xabbadood ee qeybtii) in mid ka mid ukunta, laba qaado qaadada bur (ama breadcrumbs), saliidda cuntada iyo subagga for shiili lahayd. Waxaa - alaabta aasaasiga ah. Sida kala duwanaansho ah (iyo muujinta hal-abuurka, Kuliyadda) qaadan kartaa ugdoon, basbaas cas, qalajiyey geedo yaryar Provencal , ama si fudud isku darka uunsigii loo yaqaan "Xilliga Joorijiyaan".

Si aad u kariyo suluguni la shiilay, waxaad u baahan tahay in ay leeyihiin xirfad, si dhakhso ah iyo si sax ah u dhaqmaan, iyo ugu muhiimsan - ogaada markii si ay u joojiyaan. Sida aad u badan tahay in sarcaadka, waxaannu yeelan doonaan in ay u bogaan, wax soo saarka taajkii in baytari ukunta iyo meel digsiga. Laakiin kuwa mar pizza cunay, waa ogyahay waxa la sameeyo marka la daaweeyo kulaylka of cheese ah. Taasi waa xaq! Waxaa ku dhalaashay oo la barwaaqaysan. Shayga aan "cararaan" na at ka qolof, waxaad u baahan tahay in ay wax yar ka og qarsoonaato, iska jar qaybo - xaleef 1 cm qaro weyn, iyo soo diri qaboojiyaha.

Haddaba baytari ku. Gariirin ukunta fargeeto. Ku dar in ay adjika, cawska, hadal, in uu kuu sheegayaa dareen ah loogu badali lahaa oo dhan. Laakiin ma cusbo! Xusuusnow in noocan oo kale ah waxyaabaha caanaha iyo si cusbada ku filan. In baaquli gooni ah ku shub bur ah ama breadcrumbs. Waxaan is out of cheese qaboojiyaha, marka hore waa inuu dhex geliyaa mass ukunta, ka dibna galay burka. Sidaas daraaddeed waannu oofin laba ama xataa saddex jeer. Our hawl - si ay u gaaraan qolof ah oo cufan, dubay si suluguni aan soo baxay oo ku xayiran in digsiga.

Maxaa la kariyo? Khubarada talin shiileyso isku dar ah ee cream iyo cuntada saliida. In habka daaweynta kulaylka waxaa muhiim ah in la ogaado marka si ay u joojiyaan. Haddii digsiga la kululeeyo ku filan, baytari ah ma "cuskato", cheese ah si tartiib tartiib ah ilaa kululeeyo doonaa oo waa la faafin galay dubin. Haddii saliidda waxaa sidoo kale calcined, rushaynta isla markiiba ku gubtaa. Shiilay kariyo suluguni badan kulayl dhexdhexaad ah, si loo keeno brown dahabka ah ee labada dhinac. Ku darso kulul, rusheeyey, iyo geedo yaryar oo leh, la suugada kala duwan (sida tzatziki, laakiin sidoo kale waa ku haboon Suugo bearnaise iyo cream a). qalmay Great suluguni vermouth qadhaadh ama khamri cad oo qalalan.