Salad "Waldorf": sida wax loo kariyo? Recipe salad caan ah "Waldorf"

"Waldorf Astoria" (Waldorf Astoria) - hotel this caan ah, oo ku yaalla inta u dhaxaysa Manhattan 49aad iyo 50aad jidadka iyo Park Avenue. waxaa Jooji kaliya guests sharaf, kuwaas oo macno ahaan isu quusin in jawiga of sharafta iyo xoog, si tartiib ah cabaya cabitaanka qaali ah oo maxfalka ah masterpieces farshaxanka madaxtooyada xardhey ee gudaha iyo ololeeya ee dhismaha this raaxo leh.

Oo intii guests ku xusan hotel ku raaxaystaa suxuunta aan caadi ahayn ay diyaariyeen ku kariya ugu fiican iyaga, iyagu ma ay daalin wada nexeen oo la yaabay wanaagga, Kuliyadda iyo farshaxanka adeegga. Ka dib oo dhan, ee TT (waa in jikada), koox xirfadeed samaynayso wax walba oo suuragal ah iyo wax aan macquul aheyn si ay daqiiqad kasta oo aad joogtid hotel ka tagay aragti waarta macaamiisha.

Guudmarka

Salad "Waldorf" - waa cajiib dhadhan fiican, dhaylo ah oo saxan fudud, kaas oo markii ugu horaysay u diyaarisay in hotel ku magacaaban (in 1896). Waa in la ogaadaa in ay la siiyo martida ee hoteelka ilaa maantadan la joogo. Dabcan, tan iyo dejinta ayaa xoogaa bedelay, laakiin salad ah ka keliya noqday wanaagsan iyo adkaha.

hooyooyinka guri joogta badan oo, maqalka ku saabsan curiyay badali lahaa sida "Waldorf" salad, ayaa bilaabay in ay u shakiday haddii ay awoodaan si ay u diyaariyaan ay Iiddii izvyskannoe gaar ah miiska fasaxa noqon doonaa. Ka dib oo dhan, dadka intooda badan waxay aaminsan yihiin in haddii la soo shaqeeyay hotel qaali ah ee USA, ka dibna waxa uu ka kooban yahay waxyaabaha la yaab leh in ay yihiin kuwo ku adag in la helo dukaamada Ruush, laakiin weli qiimo ah la awoodi karo. Laakiin tani waa fikrad khaldan, sida "Waldorf" (salad digaag) waa sahlan-in-diyaariso saxanka u baahan in isticmaalka waxyaabaha aan qaali ahayn oo si sahlan loo heli karo. Iyo in this waxaad arki doontaa naftaada, waxaan go'aansanay inaan kuu soo bandhigo tallaabo hab talaabo si ay u abuuraan by.

salad American "Waldorf": recipe

Si aad u tabar daranyahay noocan oo kale ah, dhadhan fiican leh iyo fuud fudud, waxaan u baahan nahay si ay u iibsadaan qadar yar oo ka mid ah waxyaabaha soo socda:

• noocyo Big Apple macaan oo dhanaan - 1 pc,.
• celery (wareegi doorbidayaa kaliya afkoda) - 2 unug,.
• laysugu digaag, la qaboojiyey ama la qaboojiyey - 300 g,
• immika wax qallocan, liin - ku dar u dhadhamiyaan (qiyaastii 2 malqacadaha macmacaan);
• iniinta u foojignaadaan - haystaa sacab muggiis oo celcelis ahaan,
• geed nuts - muggeed oo yar;
• cranberries qalalan - in ay qurxiyaan saxan dhamaystirtay;
• Caleenta salaar ama kaabash Kuuriyaan - in ay qurxiyaan saxan dhamaystirtay;
• sodium cusbo basbaas dhulka u wanaagsan oo macaan - ku dar on shakhsi door bidayso,
• canab Red ma aha mid aad u ballaaran - 90 garaam (aad badali karaa sabiib seedless madow);
• majones baruurta ugu badnaan ama cream qaro weyn - ku dar u dhadhamiyaan (saxanka ma ahaa mid aad u qalalan).

Processing ee hilibka

Markii hore salad "Waldorf" loo diyaariyey in hotel caanka American aan ku daray qayb hilibka. Laakiin muddo ka dib kuugga magaca la mid ah hotel ku dareemay in saxan this waa mid aad u fududahay martida. Si aad uga dhigto ka badan u roon, laakiin weli ka tago tur a, sayidkayga arrimaha Kuliyadda go'aansadeen in ay dar digaaga ah cuntada iyo caddaan waxtar leh. Oo iyagu iima ay qalad yihiin in this. Indeed, qayb noocan oo kale ah waxaa runtii samaynaya, "Waldorf" salad dheeraad ah nafaqo leh, laakiin aan dhadhan yar.

Si aad u diyaariso digaagga, waxaa si fiican u dhaq ka dibna ku riday cusbayn biyo kulayl daran, ka saar xumbo ku sameeyay hab skimmers, si adag u xidh ku dhow daboolka iyo isku kari ilaa 35-45 daqiiqadood ilaa la kariyey. Ka dib wakhtigan, wax soo saarka hadhuudhka ah ayaa loo baahan yahay si aad u hesho, qabow ee hawada qabow, ka dibna ka saar lafaha iyo maqaarka iyo googooyaa dhexdhexaad ah meeriskiisuna. Haddii la doonayo, hilibka weheliyaan macdantaa loo qaybin karaa.

diyaarinta nuts

Sida caadiga ah, "Waldorf" salad waxaa ka mid ah in xubin kaliya iniinta ay. Laakiin for dhadhanka weyn oo wanaagsan oo aan caadi ahayn waxaan go'aansaday in ay isticmaalaan oo loo yaqaano geed nucleoli. Labada of maaddooyinka waa in si fiican u dhaqday, ka dibna ku rid digsi iyo wax yar dinac. Dheeraad ah, nuts talinayaa in pound ku cad weyn oo la isticmaalayo hoobiye ah ama pin a rogid joogto ah.

Qiimeyntu khudaar iyo miro

Waxa intaa dheer in digaagga iyo dubay nuts, salad "Waldorf", karinayo oo aynu ayaa ka fiirsaneysa, waxaa ka mid ah qaybaha muhiimka ah, sida celery iyo tufaax dhanaan-macaan. Waxyaabahani waa in ay si fiican u dhaqday, ka dibna hubi inaad dhilo. Next, waxaad u baahan tahay in ayi Cuntadan burburi khafiif ah oo yar yar.

Si aad u siin salad aan caadi ahayn dhadhanka iyo muuqaalka, waxaa sidoo kale lagula talinayaa in ay ku dar a canab cas cusub (doorbidayaa seedless), kaas oo waa in la si fiican maydheen, wax yar oo qalalan, ka dibna la gooyaa berry kasta qeybtii. Haddii wax soo saarka aad iibsan kari waayeen, ka dibna halkii waa ganaax, iyo sabiib madow waaweyn. Laakiin ka hor inta ku daray midhaha la qalajiyey saxan, waxaa looga baahan yahay inay xalliso, Gubaa biyo karkaraya oo la Tagnana waxaa ku jira nus saac. Sida marba marka, waa in aad raaci sabiib ah yaruna iyo ha qalalan.

Geedi socodka ah ee suxuunta la xirrira

Sida aad arki karto, "Waldorf" salad kuma jiraan dibada iyo qaali wax soo saarka. Sidaa darteed, si ay u diyaariyaan u ma aha oo kaliya MasterChef, laakiin hooyooyinka guri caadi ah oo aan yeelan karaan xirfadaha, Kuliyadda.

Marka dhan ah maaddooyinka loogu talagalay suxuunta in loo diyaar garoobo, in aad isla markiiba sii wadi karo in laisla. Tani waxay u baahan in ay qaataan baaquli weyn oo enameled iyo rid wax soo saarka socda: celery iyo xoolo, tufaax dhanaan-macaan, naasaha digaag la karkariyey, canab jarjaran, iniinta dubay iyo geed nuts. Dheeraad ah, qaybaha oo dhan waa in la qaso, immika wax qallocan, dhadhan liin, allspice dhulka iyo majones-calorie sare (labeen dhanaan la heli karo iyo yogurt, xataa). Markaas salad diyaar u ah in lagu meeleeyaa qolkii qaboojinta iyo in ay hor istaagi aan ka badnayn 20 daqiiqo dhexdeeda. Ka dib wakhtigan, saxanka waa in lagu shubaa on a saxan guri oo waaweyn, kuwaas oo lagu talinayaa in ay ka hor-waddo caleemaha Korean of kaabash ama salaar.

Sida loo dalbado miiska fasaxa?

Ready oo sameeyay "Waldorf" salad (recipe ayaa lagu tilmaamay in si faahfaahsan kor ku xusan) waa in ay ku sugan guud ahaan martidii saxan si ay ugu deeqdo qado kulul hoose. Waana mid ka, waayo dhadhan doonee, iyo muuqaalka ah la soo bandhigi karo masterpiece badali lahaa sida lagula talinayaa in ay kula saydhaa cranberries qalajiyey ama barberry. Marka aad isku daydo this saxan aan caadi ahayn oo aad u dhadhan fiican, inaad mar kale iyo mar kale sameyn doonaa. Ka dib oo dhan, marka la eego dhadhanka iyo hufnaan diyaarinta salad this marar badan ka sareyso curiyay kale loogu badali lahaa.

talo Cinabka

Inta lagu guda jiro karinta, ha ka baqin in ay ku riyoon. Dhab ahaantii, suxuunta badan oo caan noqday kale oo badan delicious iyo dherginaya si hufan sababta oo ah maqaayad ayaa waxay damceen si kasta oo macquul si ay u hagaajin. Sida salad soo bandhigay, waxa ay inta badan waa xirma ma ay isugu koobayaan waxyaabaha aasaasiga ah sida digaag, nuts, celery, isagoo intaa ku daray qaybaha cusub. Sidaas darteed, aad nasoo iyo dhadhan fiican helay saxan la mid ah iyadoo la isticmaalayo cananaaska qasacadaysan. Waxaa laga yaabaa in qof isku dayi doonaa inaan ku dar miro ah dhanaaniyey ama orange cusub ... Rumayso i, ka sida salad ah oo aan caadi ahayn, mid ka mid ma diidi karaan.