Pike Ayskiriim: doorashada ee cuntada

Pike waxaa muddo dheer loo taxadir ah. La shaqaynta kalluunka this ma fududa, laakiin ay hilib waa mid aad u dhadhan fiican leh, si loo kariyo kalluunka waxaa iska leh this si ixtiraam weyn. Si aad u hesho natiijo wanaagsan, aannu yeelan doono in ay isku dayaan, laakiin Pike flavorful braised noqon doonaa ajir wayn dadaalkooda.

kalluunka Diyaarinta

Haddii aad ku talajirto in ay soo iibsadaan kalluunka at dukaanka, in aad isla markiiba dooran kartaa laysugu. Tani waxay la baabi'iyo doonaa badan oo shuqullada. Laakiin haddii aad heshay webi amiirad dhab ah oo dhan ammaan, laakiin weli la ur joogto ah oo dhoobo ah ee intaa dheer, in loo diyaar garoobo, waayo, shuqullada soo socda.

Kala madaxa hareeraha meelaha dedan Gill. By habka, ma aha lagama maarmaan tahay in la iska tuur - saldhig fiican ee maraq. Haddii aad qorsheyneysid inaad isticmaasho madaxa Pike dambe, hubi inaad ka saartid ka Waafyadu ka dibna kaliya soo gudbiyo inay hakiso.

Waxaad u kariyo karaa Pike braised si toos ah ula maqaarka, laakiin haddii aadan jeclaan, takhaluso ma aha adag tahay. Waxaa la noqday sidii Hase yeshee, a, haddii aan ka madaxa jiid si badhidii.

Ka saar lafta, jarida laysugu labada dhinac. lafaha Large yihiin si fudud loo saari, laakiin waxay u baahan yihiin yar jinsi fargeeto a. Waxaa si weyn u caawin doona in ay shaqo iyo walxihii la isku qurxiyo ee caadiga ah.

Pike Ayskiriim noqon doonaa inta macaan haddii aad pre-la Tagnana waan ku laysugu cusbayn in caanaha. Waxaa gebi ahaanba badhxaan urta qoyan ku.

Pike leh boqoshaada

Dhadhan ee kala duwan ee kalluunka this si fiican u socoto likaha. xataa Waxaad isticmaali kartaa lohod iyo badhanka boqoshaada caadiga ah ka dukaanka. Pike A Ayskiriim leh boqoshaada noqon doonaa taxadir dhabta ah, istaahilo waxa ugu weyn leh ee miiska - tusaale ahaan, Easter ama New Year ee.

The Joogaba, alaabta aad qabsato kartaa sida ay dhadhan iyo tirada heli likaha. Sida caadiga ah waxyaalaha laysugu wada kalluunka laba jeer qaado sida ugu badan qaybaha kale.

Iska yaree Pike ku burburi, bur yar pritrusite, shiil on labada dhinac ee subagga. Ku rid digsi iyo buuxi la cuntada, likaha ama kalluun maraq si ay u daboosho burburiyey. Ku rid ku shid. likaha Sauteed, ku dar 10 daqiiqo ilaa curdan tahay. At codsiga Maraqa, kartaa in aad ku dari jar jartey basasha la shiilay.

Fish ee maraqa caano

Cuntadan waxaa la bixiyey waxaa laga yaabaa in kulul iyo qabow. Pike Ayskiriim leh basasha ee caanaha ayaa isku diyaarineysa inay muddo dheer, laakiin natiijada ka badnaan doonaa filayo.

Si aad u diyaariso digsiga bir ah ee kabka kaamil dabool leh. Qaddar yar oo saliid ah dab aad u sarreeya si deg deg ah isku shiil hilibka jarjar doodiisa waaweyn - waxaa lagama maarmaan ah in aan la jebiyo inta lagu guda jiro dab. Add basasha ceeriin jar jartey (per 2 kumbiyuutarada. Per kiilo of meeriskiisuna). Ku shub caanaha (700 g). Ku rid on kulaylka hooseeyo, dabool la daboolay. fuud Fish ma aha saacadood wax ka yar 1.5. Ha illoobin inaad isha ku hay waxa on, iyo sida caano karkaraya, afuufaan off qaar ka mid ah. Guud ahaan waxay qaadan doontaa ugu yaraan hal litar oo dareere ah. Dhamaadka demin ku dar 100 g subagga, basbaaska madow iyo cusbo. In saxan qabow waa garabaka filler ah.

Pike in cream

Waxaa hadda ay adag tahay in la yidhaahdo sida muddo dheer ka hor sameeyey version this ee la karinayo. Laakiin xataa in Pike ku princely rus braised in cream waxaa loo arkaa classic ah.

Halkii kiilo of meeriskiisuna, waxaad u baahan doontaa 3 basasha, in yar oo saliid ah, 2/3 Art. labeen dhanaan iyo xilli ay u dhadhamiyaan.

Isku qas iyo basbaaska madow iyo cusbo, deeqsinimo xabbadood filet xafiiltamaan. iyaga isku shiil digsi preheated 5 daqiiqo dhinac kasta. Sababtoo ah oo cusbo ah ay isla markiiba bilaabaan ilaa casiir iyo ku eekaan doonaa si hooseysa. Markaasuu ku shuban kalluunka la jarjarey siddooyinkii nus basal ama strips. Shub dhanaan cream, cover kari ilaa iyo kala bar hal saac.

Pike khudaar

Cuntadani maqsuud doonaa taageerayaasha of maraq yaanyo. Waxaad u kariyo karo naaska oo keliya ma aha, laakiin sidoo kale gogo 'caadiga ah (la dhabarta iyo feeraha).

Roll burburiyey kalluunka bur ah oo miisaankeedu yahay oo ku saabsan 1 kg, laab ah digsi iyo sauté ku dhow. Guuleysatey skillet ah.

Jiiska (major) mid ka mid ah karootada julienne iyo shiil basasha ee saliidda haray ilaa jilicsan. kalluunka noqo digsiga, xilli, podsolite iyo dar 3-4 qaado oo ah koollada yaanyo. Shub 0.5 Art. maraq ama biyo. Dabool ka dibna on kuleyka dhexdhexaadka ah ilaa 20 daqiiqo.

Pike fuud la karootada iyo basasha waa wanaagsan yahay, ma aha oo kaliya guriga. Sidoo kale waa fikrad aad u fiican beer iyo geeduhu. Oo haddii aad isku diyaarineysa saxan ee khudaarta xilli lagu dari karaa si ay u dhadhamiyaan iyo geedo yaryar iyo basbaas cusub.

Waxaad qurxisaan u tago Ayskiriim

Sida caadiga ah braised Pike ku quudin jiray barandho la kariyey ama tamaandho, bariis la karkariyey tegayo. Good sida qurxisaan a Ayskiriim. Haddii aad sameysay Pike ah in maraqa ama maraq, aad makarooni, qolofka ama baastada gudbin kartaa.