Kichari: cuntada iyo sifooyinka karinta, qaababka iyo dib u eegis waxtar leh

Qof kasta oo uu leeyahay ugu yaraan qaar ka mid ah yaqaano dhaqanka Vedic iyo habka daawada Indian dhaqanka ee Ayurveda, sida xaqiiqada ah dhadhamiyey kichari. Tani waa saxan ugu weyn, talinayaa in Ayurveda inta lagu guda jiro nadiifiskeeda u. Kichari waa isku darka of dalagga iyo digiraha, taas oo ay qiimo nafaqo waa labanlaab. In rugaha Ayurvedic saxan weyn waa uun kichari. karinayo of diyaarintiisa iyo la soo bandhigay in this article. Waxay kaala hadli doona oo ku saabsan guryaha faa'iido ah kichari iyo Kurtumm xaadirka ah dadka la nadiifiyey in habkan.

Waa maxay waxyaabaha loo baahan yahay kichari

Si aad u diyaariso kichari socda waxyaabaha loo baahan yahay:

• bean salbukada Green (Dal salbukada) - nooc ka mid ah legume, taas oo u ekaan ee digirta cagaaran muuqaalka. Mash caawisaa si aad u bilowdo nidaamka ugu weyn ee naanin u shaqeeyo - yar xiidmaha, beerka, kelyaha, iyo maqaarka. Tani digir ku jira borotiinka cuntada ku saabsan 30%, kaas oo si fudud u hayeyna by jidhka.
• bariiska basmatiga - dalagga, taas oo adsorbent wanaagsan sunta.
• Timirta.
• Ginger.
• Koryander.
• abuurka khardal.
• abuurka Fennel.
• Farrisiin iyo Farrisiin yahay.

dhaqanka Vedic, khubaro ku talinaynaa isticmaalka diyaarinta ka buuxo kale, dhadhan kaas oo 10 jeer ka xoog badan toon - asafoetida. Tani waa kaliya ee dhir udgoon Indian, waxay ka caawisaa in ay dheefshiido digiraha aan gassing. Tan la'aanteed, budada ah ma awoodi doonaan in la kariyo kichari dhab ah. karinayo of saxan this sidoo kale ku lug leedahay isticmaalka saliid ah subagga dhalaalay. Iibso dhan ah maaddooyinka ee kichari suurto gal ah in dukaamo gaar ah cuntooyinka Indian iyo uunsiga.

Kichari: karinayo of Ayurveda

Baro sida wax loo kariyo saxanka, taas oo ay jirto nadiifiskeeda u of Ayurveda, waa mid aad u fudud. Waxa ugu weyn ee - inay doortaan bouquet saxda ahaa ee uunsiga, daaha kichari dhadhanka.

Recipe for Cuntadaydu waa inaan sameeyo isku xigxiga ee soo socda:

1. digsiga leh daahan non-ul ama tii digsiga gravure waa subagga kulul (2 Qaadada malgacadihii.).
2. In saliidda kulul ku daray dhir udgoon: abuurka iniin khardal, (. Dhan ah maaddooyinka of tsp ½) midhaha koryander la, kamuunta, fennel. Sida ugu dhakhsaha badan crack ugu horeysay (soo daynta tamarta), diiriyo abuur ah waa in lagu daraa budada ah sinjibiil, timirta, (waayo, ½ saac. Qaadooyin) iyo qanjaruufo of asafoetida.
3. Ka dib waxaa dheer uunsiga dheri iyo basmatiga salbukada rusheeyey (1 koob). Miraha waxaa ka buuxsami doona biyo iyo kariyo kuleyka dhexdhexaadka ah ilaa curdan tahay.
4. In saxan dhamaystirtay in ay dar milix iyo basbaas, kimisar caleen iyo dhir udgoon oo kale.

kichari Recipe by Yogi Bhajan

hoggaamiye ruuxi ah Yogi Bhajan mar kichari diyaariyeen karinayo soo socda:

1. digsiga la dhammeeyayna ay ku shub biyo 1250 ml oo biyo la sifeeyey lagu riday waxaa salbukada siiyey (koob 250 ml), karkariyo iyo isku kari ilaa 30 daqiiqadood, in kala badh.
2. bariiska basmatiga ilaa xad isku dar digsi ka dib marka uu bilaabo inuu la kariyey Mash jilicsan.
3. recipe Kichari oo bixisa Yogi Bhajan, waa la diyaariyey dheeriga ah ee khudaarta (3 koob). Waxaad isticmaali kartaa karootada, cauliflower, broccoli, dhir, zucchini, iyo khudaarta kale.
4. On digsi shiileyso la saliidda cuntada ama dhalaalay (2 Qaadada. Qaadooyin) basasha dubay, toon (3 xaleef) iyo sinjibiil jar kaga daadi (¼ xidid). Marka basashii noqon doonaan kuwo furfuran, timirta daray (1 h qaaddo.), Oo cas, basbaaska madow, miraha kulayl (¼ h. Qaadooyin), midhaha koryander la, Indian uunsigii dar Garam Masala, Farrisiin yahay, (waayo, ½ h. Qaadooyin). Marka uunsiga digsi in ay isku shiil ku filan, waxay baddalo karo ama digsigii.

Dhammaadka karinta kichari a maraq qaro weyn ku daray cusbo ama maraqa soy ay u dhadhamiyaan.

Kichari ka Gurubachan Singh: recipe

Yogi Gurubachan Singh bixiyo kichari karinayo. Waxa aanu isticmaali dhir udgoon (sokow sinjibiil) iyo ku darayaa in saxanka cusbo, iyo sida qayb weyn ee lagu dabiqi diiray Mach cad ama jaalle ah.

Recipe ka kichari Gurubachan Singh waa sida soo socota:

1. Mash (1 koob) waxaa lagu qooyay biyo saafi ah ilaa 2 saacadood ka hor inta karinta.
2. digsiga wuxuu ka dheregsan yahay 8 koob oo biyo ah oo uu keenay kasoobaxa a.
3. In biyaha iyo salbukada kariyey karkaraya dhaco nus saac ah gudahood.
4. bariis Ka dib 30 daqiiqo digsiga lagu shubay (1 koob).
5. digsiga A sabdo dhalaalay (1 Tbsp. qaaddo) jarjaran basasha la shiilay (2 kumbiyuutarada.), jiiska sinjibiil (jeex 2 cm), iyo toontii (2 xaleef).
6. Marka bariiska iyo bean salbukada kariyo ilaa inta ay diyaar u, ay baddalo ama digsigii ah oo qoto dheer si ay dubto basasha iyo walaaqaya.

Kichari iskadeyn waa la diyaariyey oo aan cusbo, laakiin haddii ay kula dhadhan aad u jilicsan, waxaa loo ogol yahay in lagu daro labo ka mid ah qaado oo maraqa soy.

Recipe kichari in multivarka

Diyaarinta kichari in multivarka sameeyaa isku xigxiga ee soo socda:

1. mode Selectable Multivarki "kulul." unit baaquli waxaa la dhigay subagga (5 Art. qaadooyin) iyo sidoo kale kor u diiriyo.
2. The yar tahay iniinaha oo Farrisiin yahay rusheeyey cas-kulul (1 h. Qaaddo). sinjibiil jiiska daray (1 h. qaadada) dhawr daqiiqadood, timirta, iyo cusbo (2 saacadood iyo malgacadihii.), asafetida (½ h. qaadooyin) ka dib.
3. The uunsi udgoon dhigay zucchini jarjaran, cauliflower iyo in yar oo xilkii guddoomiyenimo ka mid ah basbaaska kulul, darajada koowaad.
4. Ugu yaraan baaquli waxaa lagu daadshay Mash maydhay (100g) iyo bariiska (120 g). Dhamaan waxyaabaha waxaa ka buuxsamay biyo (1 L), Multivarki daboolka xiran yahay oo ku dhow inay hab "Jaantuska" ama "pilaf".
5. 40 daqiiqo baaquli ka dib Multivarki kariyey Boorash udgoon iyo mid waxtar leh.

Kichari kuwaas oo la karinayo waa kor ku soo bandhigay, ka dib markii la karinayo ka waraabin jireen liin (2 Qaadada. Qaadooyin), rusheeyey, iyo geedo yaryar iyo basbaaska madow. Waxay u adeegtaa foomka kulaylka.

Sidee in ay lumiyaan miisaan iyadoo la kaashanayo kichari?

Dadka ayaa dhowr jeer isku dayday in ay lumiyaan miisaan leh cuntada kala duwan, ay u ogaadaan siday ugu adag tahay in ay la kulmaan gaajo joogto ah, daadiyaan miisaan dheeraad ah. daaweynta Ayurvedic ku lug qubo dabiiciga ah oo miisaankiisu yahay xad-dhaaf ah oo ay ku nadiifiyey jirka ah ee sunta, sunta ama alaabooyinka kale ee waxyeelada leh. Nuxurka of cunto waa in muddo 7 maalmood ah ugu yaraan 3 jeer maalintii in ay cunaan kichari kaliya.

Recipe for miisaan lumis ku saleysan diyaarinta iyo isticmaalka suxuunta soo socda:

1. Waayo, galaas kichari oo bariis ah iyo salbukada qooyay biyo qabow.
2. In digsi oo salka qaro weyn ee subagga (3 Qaadada. Qaadooyin) shiilay sinjibiil jarjaran (dhererka asalka u ah 3-4 cm), iyo miraha Farrisiin ah kulayl (1 hr. Qaaddo).
3. Marka abuur ah bilaabaan inay crackle digsiga lagu darin Mash, bariis, timirta (1 hr qaaddo.) Iyo qanjaruufo oo cusbo.
4. Ugu yaraan digsi biyo ka soo buuxisay (6 qaado.).

Cuntada waxaa socdaa muddo 7 maalmood iyo 10 maalmood ka dib markii ay mar kale soo celin karaa. laba bilood ah cuntada noocan oo kale ah gudahood waxaa suurtagal ah in ay lumiyaan miisaan 10 kg.

Faa'iidooyinka kichari jidhka

guryaha waxtar leh kichari waayo, jidhka waa sida soo socota:

1. isku dhafan ee Dal salbukada (bean salbukada), iyo bariiska waxaa loo arkaa fiican ee hawlaha caadiga ah ee mindhicirka.
2. Kichari fiican loogama dheelitiro in Halabuurka protein bixiya dheefshiidka fudud iyo protein jirka nuugista ugu badan (85%).
3. Waxaa jira ciidamada, waxay kordhisaa koboca.
4. Hagaagtay oo dhan geeddi socodka dheefshiidka ee jirka.
5. Waxaa la nadiifiyey jidhka iyo isbedel unugyada ay.
6. xaalad xad dhaaf baxdey hagaajinaysaa.
7. Wanaajinaysaa maqaarka iyo timaha.

Waxa ugu muhiimsan waa in heerka nadiifiskeeda u ah Mono ama maraa sida aan xanuun lahayn sida ugu macquulsan ee jidhka. Ma jirto xaddidaadda in fitamiin iyo nafaqooyinka, sida oo dhan jidhkooda sii heli doonaan, laakiin ka cuntooyin kale, digirta, miraha, khudradda, iyo uunsiga.

Daahirsanaantaada on kichari: dib u eegista

Dadka soo maray Mono-cunto ku salaysan isticmaalka kichari toddoba maalmood ah, oo la hadal oo ku saabsan sida soo socota:

• cunto uma oggolaan karaa dareen joogta ah oo gaajo;
• 7 maalmood, jidhka helo cunto caafimaad leh,
• dheer cunto aan fiicnayn, waayo natiijooyin wanaagsan.

The salaysan cuntada waa inay u baabba'do gudahood 7 maalmood kichari (recipe siiyey kor ku xusan). Inta lagu jiro wakhtigan, awoodin in ay fikirradooda keeno si oo si ay cunto ka qabtaan, waayi a kilo oo dheeraad ah dhawr iyo kan caadiga ah shaqo mindhicirka. Monodiet on kichare - waa daahirintiisa fudud oo jidhka ah, taas oo aanu u leeyihiin in ay u adkaysan gaajo, oo waxaad sii wadi kartaa in ay ku shaqeeyaan hab caadiga ah.