Baradho badan oo waxtar leh oo baradhada

Baradhada loogu talagalay dad badan - cunto fudud, maalin kasta, iyo way adag tahay inay iyaga la yaabaan. Kala duwanaanta noocyada waa weyn, laakiin waxay ka duwan yihiin midba midka kale ee tayada koritaanka iyo is waafajinta.

Nooc kala duwan

Xaalad ahaan, baradho oo dhan waxaa loo qaybin karaa midabka diirka ama midabka saxarka. Waxaa jira caddaan, jaalle, casaan, casaan iyo baradhada lilac. Sidoo kale indhaha ayaa kala duwanaan kara midabka maqaarka waxayna noqon karaan casaan ama lilac. Hilibka baradhadu caadi ahaan jaale ama cadaan. Laakiin waxaa jira halkii aan caadi ahayn oo kala duwan baradho jidhka guduud leh.

Waxay ku dhacdaa oo kaliya dukaamada dukaamada qalaad, inkastoo Yurub ay ka heli karto suuqyada. Gabadha caanka ah ee Jamie Oliver inta badan waxay isticmaashaa nooca baradho ah ee suxuunta. In England waxaa jira boom dhab ah ee isticmaalka dalagga this yaab leh dalagga.

Baradhada ugu faa'iido badan. Kala duwan

Barandhada madoow waxay soo jiidataa wax aan caadi ahayn. Muxuu yahay halabuurka - midab cad ama waxaa jira sifooyin? Jawaabtu waa sahlan tahay. The midabada aan caadi ahayn waa nafaqooyinka qarsoon. Color guduud baradho, blueberries, blackberries, canab mugdi ah, eggplant, basil iyo dhirta kale oo badan waxaa sabab u ah anthocyanins. Ma jirto wax yaab leh oo dadka ka soo jeeda wakhtiyadii hore waxay ogaadeen hantidooda faa'iidada leh. Waxaa jira baradho guduud ah oo ammaan ah oo dhan. Contraindications maadooyinkaas ma laha.

Khudaar aan caadi ahayn waxay yarayn kartaa cadaadiska. Xaaladdan oo kale, iyo guduud kala duwan ee baradho ah ma aha sahla miisaanka oo yaraada. Koox ka kooban 18 qof oo tabaruc ah oo dhiig karka u sarreeya oo culeyskoodu sarreeyaa ayaa hore loo baarey. Cunto 6-8 baradho ah maalintii, maadooyinka ayaa qiime celceliskooda hoos u dhigtay kantaroolka cadaadiska dhiigga illaa 4%.

Asalka

Baradhada leh hilib guduudan ah ayaa loo xushay si xushmad leh. Cilmi-yahannada ka socda Jaamacadda Colorado ayaa dajiyay hadafkan, iyagoo isku dayaya in ay soo jiidaan oo ay kobciyaan baradho duurjoogta ah oo ka soo jeeda dhul-badeedka Andean. Markii hore loo yaqaan waa magacyo kale: "Negro", "vitalo", "Truffle Chinese" iyo "baradho truffle". Waxyaabaha kala duwan ee "baradhada truffle ee Faransiiska" ayaa muddo dheer la kariyey maqaayadaha ugu fiican ee Paris. Tani waxay ka hadlaysaa, ugu horreyntii, ee sifooyinka wanaagsan ee baradho leh hilibka buluugta. Sidaa daraadeed asal ahaan miraha barafka ayaa ah kan ugu weyn ee aan sharci ahayn, mana ku jiraan waxyaabo kale oo shisheeye ah. Qabaa'ilka Hindida ee Chilean Andes waxay ku kala duwan yihiin caafimaadka aan caadiga ahayn iyo muddada dheer. Tan waxaan ka soo qaadan karnaa gabagabeynta ku saabsan sifooyinka wanaagsan ee geedaha aan caadi ahayn.

Baradhadu waa guduud. Sharaxaad kala duwan

Barafka lafdhaqaaqa laftiisu maaha mid weyn. dhinacyada ay yar yar yihiin la ukunta goose a culeyskiisu ku saabsan 70 garaam. midabka jidhka waxaa sabab u ah xaddi weyn oo anthocyanin - walxaha xanibeen xagjirka lacag la'aan. Sifooyinka walxaha aan caadiga ahayn ee ku jira khudradda iyo miraha badan oo badan ayaa la xaqiijiyay sayniska.

Anthocyanins waxay kaa caawinayaan in ay hoos u dhigaan gabdhaha jirka, waxay la halgamaan cuduro kala duwan waxayna caawiyaan ka hortagga cudurka kansarka. Faa'iido weyn waxay leedahay labadaba hilibka iyo diirka, sidaas darteed u samee barandhada madow ee foornada oo aan nadiifin. Ka dib markii daaweynta kulaylka, saxarka xajiya midabka, iyo sidaas darteed dhammaan faa'iidooyinka. Waxyaalaha calories ee baradho sida waa 110 kcal oo kaliya boqol garaam oo sheyga. Badeecadu waa mid jajaban.

Qeybinta Ruushka

Baradhada qoob-ka-dheer waxay si dhakhso ah ugu guulaysatay Scotland waxaana si fiican u habeeyey carrada. Wax yar baa ka muuqan doonta Ruushka. Tomsk, horumarinta sayniska ayaa horeyba u socotay si ay ula qabsadaan noocyada kala duwan ee ciidda Siberian. Guulihii ugu horeeyay ee hore u jiraa.

Adigoo isticmaalaya baradhadaas maalin kasta halkii caadiga ahayd, waxaad wanaajin kartaa caafimaadkaaga, sameysid daawooyin badan iyo qaababka qurxinta. Intaa waxaa dheer, waa mid aad u dhadhan fiican leh. Ilaa hadda, si ammaan ah u dalban kartaa miraha baradho guduudan. Kaliya maskaxda ku hay in digriiga soo muuqan doonaa kaliya sanadka labaad. Ugu horreyn waxaad heli doontaa oo kaliya muggeed oo baradho ah. Waa mid aad u muhiim ah in la daryeelo diyaarinta wax-soo-saarka wax-soo-saarka, ka hortag ah infakshanka cudurada, ka ilaali cayayaanka.

Cunista

Jamie Oliver waxay kula talinaysaa karinta cuntada baradhada aan caadiga ahayn Salad iyo cunto fudud. Dabocase, cagaarka, tamaandhada iyo basbaas, dhirbaaxada ayaa si wanaagsan u dhigma leh mucjiso-khudraddan. Kombiyuutarka-kambiyuutarku wuxuu dhigaa suxuunta laga soo bilaabo baradho, xitaa la dubey. Saladh aan caadi ahayn ayaa ugu habboon dhar saliida leh. Wax saameyn ah kuma yeelaneyso sawirkaaga.