Toon Arrow: si fudud oo dhaqso rogeysid!

Maxaa la sameeyaa leh wax soo saarka noocan oo kale ah, sida fallaadh oo toon ah? Rogeysid iyo cusbo, ma aha mid aad u adag. Waxa ugu weyn ee - in ay si adag u dhawrtaan oo dhan shuruudaha la karinayo oo ay isticmaalaan waxyaabaha cusub oo keliya.

Maanta waxaan aad u soo bandhigaan xoogaa fursado ah diyaarinta cuntada fudud yiri. Waa kuwee mid ka mid ah in la isticmaalo - waa adiga.

War fallaadhihii toon pickled Young: recipe tallaabo

qaybhoreed Sidaas dhadhan iyo flavorful waa kaamil iidda fasaxa. Waxaa intaa dheer, waxaa suurto gal ma aha oo kaliya in la isticmaalo halka cabitaanka khamriga ah, laakiin sidoo kale loo isticmaalaa in diyaarinta koorsooyinka koowaad iyo labaad oo kala duwan.

Sidaas daraaddeed sida loo diyaariyo qaboobaha, wax soo saarka noocan oo kale ah, sida fallaadh oo toon ah? Rogeysid u fududahay. Sameeyey bannaan lagama yaabo inay ku adkaystaan ilaa xilliga qaboobaha, maxaa yeelay, waxaa cuni si cadaalad ah si deg deg ah.

Waa maxay waxyaabaha aan u baahanahay si loo ilaaliyo qayb tani waa jabkii dhabta toon? Rogeysid dhalatada udgoon waa in la isticmaalayo qaybaha soo socda:

• toon cusub, ama halkii, uu jabkii dhabta dhalinyaro ah - oo ku saabsan 1 kg,
• marinade biyo nadiifa ah - oo ku saabsan 1 L;
• cusbada waaweyn povarennoy- ku saabsan 50 g,
• saliid gabbaldayaha - bannaan ah;
• sonkorta cad oo waaweyn - ilaa 50 g,
• khal dabiiciga ah (9% th) - 100 ml;
• oo dhir udgoon (basbaas iyo basbaaska madow, kimisartii, basbaaska cas oo ololaysa) - dalban ay u dhadhamiyaan.

Farsameeyo Cuntadan (War fallaadhihii toon cusub)

Milix ku dar iyo rogeysid ah fallaadho toon waa mid fudud ilaa xad. dhalatada Fresh la dhaqo si fiican cadaadis xoog leh oo biyo ah, ka dibna u qasmin Colander ah iyo bilaabaan jarida. Googooyo ulaha toon waa in ay ahaataa 3-5 sentimitir oo dherer ah.

Ka dib markii daaweyn blanch fallaadho ay. Waayo cagaaran taas oo biyo dhex geliyey aad u kulul oo halkaas sii hayo ilaa qiyaastii laba daqiiqo. Dhamaadka ay dalkeeda ka yaruna iyo oggolaadaan in ay ka daadi biyaha.

Diyaarinta marinade dhanan

Si aad u samayso marinade ee fudud udgoon, ku shubtay biyo badan oo la cabo digsi galay in lacagta ah ee hal litir. Markaasaa waxaa loo keenay isku kari a, ku dar milix miiska iyo sonkor badan oo. Karisaan dareere ah ee ku saabsan 5 daqiiqo, waxaa la saaro kulaylka iyo isla markiiba khalka ku dar.

Geedi socodka ah ee la xirrira cunto fudud iyo habka of seaming

Haatan waad garanaysaan waxa waxyaabaha loo baahan yahay in ay ogaadaan la karinayo. Sida loo sameeyo fallaadhihii toon (iyaga rogeysid)? Ka dib markii marinade waa diyaar, blanched faafinta cagaar ah oo ah dhalooyinka ku nus litir, marka hore u geliya on caleemaha ay Laurel hoose, gubanaya basbaas cas iyo allspice iyo basbaaska.

Buuxinta fallaadho awoodda iyaga isla markiiba ku shubtay marinade kulul. Ka dib markii in, mid kasta oo ku faafi karaa on qaaddo badan oo subagga kulul.

By qaado tallaabooyin kuwan, weelka markiiba way soo giringiriyey daboolida biraha.

Deminta barmiil foorari, waxay ku hadhay meel sax ah maalintii. Ka dib markii in, toon pickled goostay Maqsin ama qaybta hoose. At heerkul ah 3-7 digrii waxaa ay ku kaydsan muddo lix bilood ah.

War fallaadhihii toon si deg deg ah solim qaboobaha

Hadda oo aad ogtahay sida loo maareeyo toon fallaadha. Rogeysid alaabta this kale oo aad baran doontaa. Si kastaba ha ahaatee, cuntada kariya qaar ka mid ah waxa ay door bidaan in ay cusbo. Si arrintan loo sameeyo, waxay isticmaali set soo socda ee qaybood:

• toon cusub, in uu yahay, oo uu gacmaha dhalinyaro ah - oo ku saabsan 1 kg,
• marmar biyo nadiifa ah - oo ku saabsan 1 L;
• sodium cusbo waaweyn - 50 g,
• sonkorta cad oo waaweyn - ilaa 60 g,
• khal Dabiiciga ah (6% th) - 80 ml,
• basbaas iyo basbaaska madow iyo Dalladaha dill qalajiyey - dalban ay u dhadhamiyaan.

Habka diyaarinta fallaadho cusbo

Taageerayaasha of fudud toon saxiixa saaraha Vital. Fallaaro toon (dhanaaniyey) hoos brand this dhadhan gaar ah oo caraf udgoon. Si kastaba ha ahaatee, waxaan ku talinaynaa in aadan saxan oo keliya. Si taas loo gaaro, iyo geedo yaryar cusub si fiican maydheen, gooyaa oo blanched. Iyadoo la kariyey fallaadhaha dal dareere ah, sii soco ilaa diyaarinta ah marmar. Biyo wax Daahiriya la kululeeyo si kulaylka sare, ka dibna badan oo cusbo lagu daray caadi ah, oo khal iyo sonkorta cad.

Ka dib markii marmar waa la diyaariyey in a jeermis 0.5 litir daasadaha faafin basbaaska madow dheri iyo Dalladaha dill qalajiyey. Markaas waxay ku xidheen fallaadho blanched, kaas oo isla markiiba ku shub hore u diyaarshay biyo karkaraya.

biraha giringiriyey daboolayaa dhammaan haamaha, ay la qaboojiyey iyo diray qolkii refrigerating ah. Cun cunto fudud waxay noqon kartaa 5-7 maalmood ka dib diyaarinta.

Hab fudud oo degdeg ah si salting fallaadho toon cusub

Haddii aadan rabin in ay goosato fallaadhihii toon qaboobaha, waxaan ku siin iyaga qajaar cusub. Si arrintan loo sameeyo, cagaarka si fiican maydheen, qalajiyey warqad shukumaan iyo jarjar 3-5 cm dheer.

fallaadho Diyaarinta, faafidda baaquli, ku dar miraha cusbo milix iyo isku walaaqdaa. markaas wax soo saarka ayaa la qaybiyey in ka badan barmiil nus litir oo si fiican burburin tolkushkoy.

Ka dib markii buuxinta weelka, ku dhow daboolida caadiga ah ay polyetylen oo loo ogol yahay in heerkulka qolka u istaagaan 12-16 saacadood. Ka dib markii fallaadhii ku siin doonaa juice, way ka guureen qolkii qaboojinta. Waxaa toon cusbada mar dambe ku kaydsan ka badan laba bilood.

Waa in la ogaadaa in wax soo saarka noocan oo kale ah waxaa loo isticmaalaa sida cunto fudud oo, sida ay tahay aad cusbada. Iyadoo qaar ka mid ah cuntada kariya weli u isticmaali oo ay la socdaan kibista.

Noocan oo kale ah oo bannaan ah waa si fiican in lagu daro in goulash ah (inta lagu jiro daaweynta kulaylka), iyo cunto kale kowaad ama labaad.